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Consommation bio en augmentation

Sensibilisés sur la question des pesticides, les consommateurs allemands achètent de plus en plus de produits bios. Le chiffre d'affaire du secteur a ainsi enregistré une hausse de 15 % en 2006 par rapport à l'année précédente, pour atteindre la barre des 5 milliards d' euros. L'ONG allemande Foodwatch relève toutefois que si la branche bio sort « de la niche », sa part ne fait qu'osciller entre 3 et 4% du marché total de l' alimentaire . Loin d'être un phénomène de mode pour « bobos » bien nantis, le phénomène bio s'implante de manière durable dans le paysage de la distribution traditionnelle. L'agence d'étude à la consommation GfK relève que de plus en plus de ménages modestes achètent également bio – grâce aux discounters qui ont commencé à investir un marché qu'ils jugent porteur . Selon l'agence, la vente de produits bios des discounters a connu une hausse de...80% pour les neufs premiers mois de l'année (voir article lié).
L'implantation du bio dans les circuits de distribution traditionnel profite également au commerce équitable : 70% des produits issus du commerce équitable portent le label bio, soit 10% de plus que l'année précédente, la vente de produits équitables chez Lidl a généré à elle seule plus de 18 millions d'euros.

Les chiffres pour l'année 2006, publiés à l' occasion du bilan annuel de l'organisation Transfair, l'équivalent en Allemagne de Max Havelaar, montrent une augmentation du chiffre d'affaire de 50% pour atteindre 110 millions d'euros. « Le marché allemand a généré 20 millions d'euros de revenus pour les fournisseurs» rapporte Claudia Brück, porte -parole de Transfair. « Ce sont en tout 16 millions de personnes qui achètent régulièrement ou occasionnellement équitable. » Claudia Brück attribue en partie ce succès à l'élargissement des circuits de distribution pour les produits issus du commerce équitable. Ils sont présents depuis l'été 2006 dans les rayons du discounter Lidl.
L'élargissement des circuits de distribution pour les produits issus du commerce équitable est perçu comme allant de soi outre-Rhin. « Le consensus en Allemagne est qu'il faut agir dans le système. Tout n'est pas parfait, et la critique est la bienvenue , mais il y a une chance, et il s'agit de la saisir tout de suite,» précise Claudia Brück.

Devant ce consensus, les critiques émis contre le commerce équitable en France ne prend pas : Traduit en allemand, le livre sur ce sujet de Christian Jacquiau est largement passé inaperçu outre-Rhin. Claudia Brück estime : « Le livre se base sur une vision du monde erronée ou bien sur des exemples périmés. ». En 2000, tous les acteurs du commerce équitable en Allemagne se sont retrouvés pour améliorer la distribution des produits issus du commerce équitable, des « Weltladen », ou petites boutiques alternatives , aux distributeurs les plus importants. « De fait, nous voulons tous la même chose, vendre plus de produits équitables. Et nous nous sommes arrangés pour harmoniser la distribution. Certains produits, par exemple des Chutney, ne sont pas nécessairement vendables en grandes surfaces. Le consommateur pourra les trouver dans les épiceries spécialisées. Pour le café, il pourra aller dans sa grande surface habituelle. »

Une fois par an, tous les acteurs se retrouvent pour la semaine du commerce équitable, qu'ils organisent ensemble – initiative appuyée depuis 2003 par le Ministère du développement et de la coopération. Elle promeut, comme en France, une campagne de sensibilisation des consommateurs aux thèmes du commerce équitable.