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SOUS LA LUNE souhaite :

1. Plonger les enfants dans une nature préservée, loin des circuits touristiques,
2. Leur faire rencontrer des scientifiques, des artisans, des acteurs de terrain répondant aux thématiques des séjours,
3. Monter un projet issu de ces découvertes avec des artistes (conteurs, peintres, musiciens, sculpteurs, photographes, vidéastes, land art),
4. Les responsabiliser par une participation à des missions écologiques ou citoyennes : nettoyage des plages à Port-Cros, construction d'un four solaire avec une classe au Maroc.